En relación con los recientes casos de síntomas compatibles con gastroenteritis detectados en nuestro campamento minero, queremos informar que los resultados de los estudios de laboratorio confirmaron que el origen de los casos suscitados no se detectó en el estado de los alimentos sino en la manipulación de los mismos.
Desde Eramine, en conjunto con el Ministerio de Salud Pública de la Provincia de Salta, estamos trabajando de manera exhaustiva para analizar las causas, identificar áreas de mejora y fortalecer las prácticas de manipulación y preparación de alimentos.
Tomamos esta situación con responsabilidad, asumiendo el compromiso de aprender de lo ocurrido y mejorar nuestras prácticas. Para ello implementaremos una serie de capacitaciones dirigidas al personal del servicio de catering y demás personas que participan en el circuito de control, enfocadas en buenas prácticas de manipulación de alimentos, higiene y protocolos de seguridad alimentaria. Estas capacitaciones estarán supervisadas por la Dirección de Epidemiología dependiente del Ministerio de Salud Pública de la Provincia de Salta.
Asimismo, nos encontramos realizando un seguimiento estricto al proveedor del servicio de catering, que incluye reforzar las auditorías periódicas bromatológicas y la supervisión directa, asegurando el cumplimiento de nuestros estándares de calidad y seguridad alimentaria.
Por otro lado, entendemos la importancia de llevar tranquilidad a quienes forman parte del sector minero y sus familias. Queremos reiterar que contamos con los medios necesarios para atender este tipo de situaciones con responsabilidad.
Finalmente, ante la cantidad de información incorrecta que ha circulado durante los últimos días respecto de esta situación, invitamos a toda la comunidad a consultar canales y fuentes confiables, como lo es nuestra página de Internet y redes sociales oficiales.
